标题:
香辣柠檬鸡火锅[9P]
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作者:
y2y2q
时间:
2019-1-6 00:03
标题:
香辣柠檬鸡火锅[9P]
工艺:炖
难度:初级入门
人数:2人份
口味:香辣味
准备时间:15分钟
烹饪时间:<30分钟
“喜欢吃辣火锅,但是又怕上火,脸上还容易起包包的朋友,有么有,我告诉你一个小秘密。就是在火汤底中加入适量的鲜柠檬,即能增鲜美味又有效的去火 祛痘还能给火锅带来一丝清爽。柠檬富有香气,能祛除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩,柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动。”
主料:三黄鸡1只 柠檬1个
辅料:苦菊3棵鱼丸适量黑木耳适量
调料:食盐1茶匙葱2段姜3片花椒1汤匙干辣椒1小把料酒1/2汤匙生抽1/2汤匙辣酱1汤匙白砂糖1/2茶匙
香辣柠檬鸡火锅的做法
1.准备好食材,并将食材清洗干净
2.准备好辣酱、干辣椒、花椒,葱切段,姜切片
3.把三黄鸡去膛洗净,斩成块,下入开水中焯水后沥干水分
4.另起锅注入植物油,下入花椒和辣酱、干辣椒小火炒出红油,再加入葱姜炒香
5.下入焯水的鸡块翻炒,炒至肉块3-4成熟,烹入料酒,加入柠檬片、生抽、糖、盐和清水,大火烧开
6.将锅中的所用食材倒入火锅中,加热,待肉熟后,就可以加入自己喜欢的食材即涮即食
烹饪技巧
辅料食材可以根据自己喜欢的食材更换。
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