法式烤蛋白糖霜 - - Powered by Discuz!

标题: 法式烤蛋白糖霜 [打印本页]

作者: cooldaddy 时间: 2019-1-8 06:47
标题: 法式烤蛋白糖霜

香脆甜蜜的法式烤蛋白糖霜

原料：蛋白6个，糖粉175克

法式烤蛋白糖霜的做法

1.准备好所需食材。

2.将蛋白打发至鱼眼泡时，加1/3糖粉。

3.继续将蛋白打发至小细泡时，再加1/3糖粉。

4.续将蛋白打发至有明显花纹时，再加1/3糖粉。

5.将蛋白打发至硬性发泡。

6.将烤焙纸铺在烤盘上。

7.将蛋白装入裱花袋中。

8.将蛋白糖霜挤成直径3厘米大小的小圆形状，送入预热好100°c的烤箱中烘烤1小时。

9.剩余的蛋白给少量粉红食用色素搅拌均匀。

10.装入另一个裱花袋中，挤成花状装入烤盘中，送入预热好100°c的烤箱中烘烤1小时。

11.将两盘烤好的蛋白糖霜移出烤箱放凉后脱膜即可开吃。

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