标题:
酸辣清脆爽口藕片
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作者:
weisili134
时间:
2019-1-11 10:07
标题:
酸辣清脆爽口藕片
食材明细
主料
藕
一块
辅料
干辣椒
3个
蚝油
一勺
老抽
半勺
酱油
一勺
花生油
2勺
花椒
少许
蒜末
少许
姜末
少许
盐
少许
酸辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
酸辣清脆爽口藕片的做法步骤
1
藕,洗净去皮。
2
切厚一点的片。
3
所有调料准备好,耗油.酱油.米醋调一个料汁。
4
藕片放入清水,去掉适量淀粉。
5
锅内加水烧开,下入藕片焯水3分钟。
6
锅内放油烧热,放入辣椒.花椒.姜.蒜。
7
放入藕片,翻炒均匀。
8
到入调好的料汁。
9
翻炒均匀。
10
放入盐调味。
11
锅内放入一勺清水,盖上锅盖烧10分钟,这样藕片更入味。
12
锅内汤汁太多,就开大火收汁。
13
汤汁收干,不要糊锅。
14
装盘。
15
酸辣.清脆.爽口藕片。
使用的厨具:炒锅
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