标题: 汉堡披萨 [打印本页]
作者: cooldaddy    时间: 2019-1-13 20:52
标题: 汉堡披萨
汉堡披萨
披萨面皮材料：中粉220g，水70g（酌情增减），鸡蛋1个，酵母4g，橄榄油1小勺，盐少许，糖少许。
披萨馅料：青豆、玉米粒适量，培根1小条（切成小块），番茄酱适量，马苏里拉芝士碎适量，辣味香肠几片，蛋液少许，白芝麻少许。
汉堡披萨的做法
将披萨面皮配料混合，揉成团，盖湿毛巾温暖处发酵一个小时。
1、将发酵好的面团拿出，揉园，擀开成直径大约40到50cm的园。放到烤纸上
2、将培根煎出香味后，加入玉米粒和青豆，煸炒，可以适当加点调料。冷却待用。
3、将冷却的培根、青豆等铺到面皮边缘，再加上适量的马苏里拉芝士碎。
4、将边缘翻起，大致固定。
5、用手指间隔1寸左右的距离挤压边缘面皮。形成一个个的小袋子。
6、在手指固定处用抡刀切开。
7、将切开的一个个小袋子用手一个方向45度角翻转至一边。（在面皮擀开后，最好移到烤纸上，要不切开后就不好放了）
8、中间涂番茄酱。
9、铺马苏里拉芝士后，上面铺满切片的香肠。
10、边缘的小袋子用刷子沾蛋液刷，之后撒白芝麻。
11、烤箱预热200度，烤20到25分钟至表面金黄色为止。





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