茄汁排骨
主料
肋排、姜片、葱、料酒、色拉油、老抽、生抽、白砂糖、白芝麻
做法
锅中烧水，排骨冷水下锅，加入姜片，葱结，料酒。
煮开后，撇去血沫，加入足量水，大火烧开，转小火焖煮30分钟左右，捞出控水。
大碗里倒入两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，倒入排骨抓匀，腌制20分钟左右。
起锅烧油，油不需要太多。油温七成热，腌制好的排骨煎至两面金黄。
煎好的排骨，捞出控油。锅中倒入刚才腌制的酱汁，小半碗水，两大勺番茄酱，搅拌均匀。
倒入排骨，大火煮开收汁。撒上白芝麻，葱花，装盘。
栗子烧山药
材料：栗子12粒 / 山药300g / 油 / 葱 / 姜 / 老抽5ml / 生抽20ml / 糖3g / 水淀粉 / 蒜苗2根 / 蚝油10ml / 葱油10ml
做法：
1.准备好所有的食材，山药去皮切块清水浸泡备用
2.炒锅倒油爆香葱姜.倒入栗子翻炒
3.加入适量的清水，再加入老抽和生抽
4.加入白糖，大火煮上15分钟，然后加入山药块继续烧制
6.栗子熟透汤汁半干加入蚝油继续烧制5分钟
7.汤汁浓稠淋入一勺葱油
8.再放入蒜苗段翻炒均匀关火
豆腐、卤牛肉、油麦菜小米椒、玉米油、盐干红辣椒、花椒生抽、蚝油水淀粉
豆腐切小丁。上午剩的蒜苗炒牛肉丁
锅内适量油烧热，干红辣椒，花椒炒香。
一碗开水，牛肉丁放入，适量生抽，蚝油。
炖一两滚儿。豆腐丁放入。煮开勾入水淀粉。
油麦菜段，小米椒段放入，稍煮。关火，适量盐调味。
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