牛肉蛋堡 - - Powered by Discuz!

标题: 牛肉蛋堡 [打印本页]

作者: cooldaddy 时间: 2019-1-15 07:35
标题: 牛肉蛋堡

牛肉蛋堡

材料

高粉272克、黄金芝士粉8克、水130克、全蛋液40克、细砂糖20克、盐3克、酵母3克、黄油20克

牛肉蛋堡的做法

1.后油法将面团揉至扩展阶段，基础发酵至2倍大

2.取出面团稍稍滚圆排气

3.将面团分割成8等份（大约62克/个）

4.排气滚圆室温松弛15分钟

5.松弛好的面团表面均匀的撒上白芝麻进行二次发酵

6.将发好的面团放入预热180度的烤箱，中层上下火15分钟

就当小餐包沾些果酱来吃简简单单也不错~~

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