老醋蛰头

dragonkym

[url=][/url]

• 食材明细
  主料
  蛰头
  1斤
  花生
  适量
  木耳
  适量
  红椒
  适量
  辅料
  葱
  适量
  蒜
  适量
  香菜
  适量
  芝麻
  适量
  花椒
  适量
  油
  适量
  香油
  适量
  辣椒粉
  适量
  陈醋
  3勺
  酱油
  2勺
  糖
  1勺
  酸甜
  口味
  拌
  工艺
  数小时
  耗时
  简单
  难度
  
  

老醋蛰头的做法步骤

• 
  
  1
  
  木耳泡发，开水焯一下。
• 
  
  2
  
  海蜇头用清水泡10个小时，中间换几次清水。
• 
  
  3
  
  蛰头切片。
• 
  
  4
  
  烧水，水不要开，蛰头倒入迅速捞出。水温太高或者时间长蛰头容易融掉。
• 
  
  5
  
  蒜香菜 葱切沫 辣椒切丝 花生炒熟。
• 
  
  6
  
  锅中油和花椒，再加入辣椒粉。
• 
  
  7
  
  倒入一勺糖 2勺酱油3勺陈醋，香油。
• 
  
  8
  
  放入材料，搅拌均匀。
• 
  
  9
  
  装盘。