标题: 花生巧克力三明治 [打印本页]
作者: cooldaddy 时间: 2019-1-19 06:13
标题: 花生巧克力三明治
花生巧克力三明治
中种：高粉200g,冷水130cc,即发干酵母1/2小匙
主面团：所有中种面团,高粉60g,低粉40g,香蕉泥70g,盐1/4小匙,牛奶10-20cc,无盐黄油20g,白巧克力20g
花生巧克力三明治的做法
1中种面团于冰箱取出后,放置室温回温约20分钟,后分成数个小面团
2黄油+白巧入小锅中,隔水溶化混合均匀,后放置温量不烫手备用
3面包机筒中依序放置--香蕉泥+中种面团+盐+牛奶10cc+高粉+低粉.
4选择和风面包程序,浅烧色.开始搅拌动作后,约5分钟面团成型,面包机继续动作期间,加入做法2的所有白巧黄油.
5面包机于3小时20分钟后,吐司烤焙完成!立即脱模~待冷却后食用
6.冷吐司切片入烤箱中稍作加温后取出,抹适量花生酱(抹多点才好吃),放上切片的新鲜香蕉,淋上巧克力酱或巧克力炼乳,洒些许杏仁碎~三明治完成!
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