经典中的经典，那些吃不腻的家常菜你还记得几道

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马上就要到春节了，小编也和大家一样十分想回家，记得每次回家，小编的妈妈都会做上几道美食。 萝卜丝炒粉丝 这算是家常素菜了，可是吃着很舒服，萝卜本来就是好东西，清热生津，凉血止血，不止可以做汤那么单一，可以熏染出很多层次的口味，腌萝卜条，肉汁烧萝卜，都是美味的佳肴。与粉丝同炒，相互渗透滋味，萝卜爽口，粉丝滑糯，汁水淋淋，一家人很快就消灭了。 用料，龙口粉丝，白萝卜，蒜末，葱花，生抽，花雕酒。

牛肝炒韭菜 主料：韭菜1把、牛肝1块； 辅料：绿豆芽适量、色拉油适量、食盐4克、鸡精2克、料酒适量、老抽少许、淀粉适量、白胡椒适量、白醋适量。 牛肝切片不能太薄，切成大约0.5CM的厚片比较合适。炒牛肝时火要大，入锅几十秒看到表面没有血水就要马上盛起，后期再次入锅时间也要动作快速，不宜在锅中停留时间太久，否则又老又柴。 牛肝十分美味，能够强身健体，还能提高人体免疫力，而且羊肉比其他肉类都要细嫩，适合秋冬吃。

清针焖子 焖子，北方地区特色小吃，也是大连地区的特色传统小吃，小时候街边摊贩的煎焖子总是让人难忘。大连的焖子是用地瓜粉做的，超市和市场里都很容易买到。

肉段蒜苔土豆条 土豆条过油以后味道就不再朴素，芡汁是美味源头。 用料，蒜苔，土豆，熟白芝麻，大蒜，酱油，盐，糖，淀粉，豆油或色拉油。

溜肉段 主料：猪肉450克。 配料：醋半勺、蒜1瓣、料酒1勺、盐 适量、糖 半勺、食用油 适量、生抽 1勺、清水 25克、清水 小半碗、淀粉30克、姜一片。 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

山药蒸羊排 排骨切断洗净，生姜切片，葱洗净整根打成结，红枣和枸杞洗净后备用；排骨冷水下锅，加入料酒，焯水后捞出洗净沥干备用。备清水一盆，山药去皮（记得戴手套，否则会很痒）后迅速切成滚刀块放入水中与空气隔离，另起一锅，加入排骨，生姜，葱，红枣并倒入2.5倍水后大火煮开小火慢炖40分钟，接着加入山药和枸杞，撒入盐和糖，炖至山药熟烂即可。 羊排性温，能增加消化酶，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；