标题: 泰式咖喱大虾 [打印本页]
作者: cooldaddy    时间: 2019-1-20 08:30
标题: 泰式咖喱大虾
泰式咖喱大虾
原料：海虾（最好个头大一些）、洋葱、红椒、小葱、罗勒叶、姜片
调料：黄咖喱酱、椰奶、鱼露、盐、淀粉、油
小提示：各种调料可以求助于万能的某宝，北京新源里菜市场也是个好地方，西餐食材调料都非常全乎。
泰式咖喱大虾的做法
1、大虾洗净剪去虾枪和腿，开背。表面铺上一层薄薄的淀粉。如果虾很大就在刀口处撒少许盐腌一下虾肉
2、下油锅,小火煸至表面金黄捞出备用。
3、洋葱、红椒切条，小葱切长段，姜切片。
4、姜片炝锅，放入洋葱，煸炒出香味。
5、根据食材分量倒入椰奶100-200毫升，如果想多留些酱汁拌饭就多放一些。之后放入咖喱酱搅拌均匀。放入2-3汤匙鱼露,和少许盐。最好尝一下咸淡味。
6、酱汁煮开后放入大虾，接着放入一大半罗勒叶，翻炒
7、放入红椒翻炒一会儿，接着放入葱段、剩下一小半罗勒叶，炒匀后出锅即可。
红黄绿搭配色泽鲜亮诱人,咖喱香气扑鼻,虾肉软嫩多汁，来碗刚蒸好香喷喷的大米饭，保准让你根本停不了口！





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