芒果班戟 下午茶的最佳搭配

KIMET

“甜点一直是孩子和妹子们的最爱，冬天天冷，最幸福的也就莫过于在下午茶的时候，手捧着一杯热可可，再来一份甜点了，是不是想想就心动呢，今天小编就给大家带来一份甜点—芒果班戟，芒果班戟作为粤式甜品的一款火热的甜点，其味道也就不言而喻了，好了话不多说，赶快一起来学习芒果班戟的做法吧。”
食材清单

• 芒果 2个
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 250毫升
• 鲜奶油 300克
• 鸡蛋 2个
  

• 黄油或食用油 15毫升
• 白砂糖 75克
  

小技巧
1、一定要用不粘锅，蛋糊是很容易粘锅，不用不粘锅的话蛋皮很难做成功，用不粘锅就可以很容易做成功，而且还美观。
2、把蛋糊倒进锅里的时候，先在倒在锅的中央位置，然后快速的转动锅，让蛋糊均匀的铺满整个锅底，这样做出来的蛋皮才会均匀平滑。

芒果班戟的做法步骤

• 1把低筋面粉里的颗粒碾压开，再用筛子筛一下，然后加入牛奶，按照一个方向搅拌均匀到没有没有颗粒为止；
• 2把鸡蛋倒进碗里，加入35g白砂糖，朝一个方向把鸡蛋打好，直到白砂糖都融化掉。
• 3把蛋液倒进面糊里面，加入适量的油或者黄油继续朝一个方向搅拌均匀，搅拌好后，把鸡蛋面粉糊过筛子去除颗粒，放到一边备用。
• 4把不粘锅烧热，不要放油，烧热之后转成小火，舀一勺鸡蛋面粉糊（大概汤勺那么大的勺子）倒到锅中央，然后迅速转动锅，让蛋糊铺匀，一面变色后再翻面，把所有的蛋糊都做成饼；
• 5芒果剥皮去掉核，纵着切成长条。把剩下的白砂糖加入到鲜奶油中，用搅拌器把奶油打成凝固的固体。
• 6在蛋皮的中央涂一层奶油，奶油上放一块芒果，再涂一层奶油，然后把蛋皮包起来，包成四方形，这样芒果班戟就做好了，赶快自己动手试一下吧。
  

变化365
芒果一直是甜品的宠儿，除了芒果班戟，还有《芒果大福》、《芒果西米露》，这些也都是下午茶的最佳搭配。