1
大虾的处理，先把大虾清洗干净，控一下水分，
2
再把从头到尾，尾部稍留一点连在一起，切开，
3
用牙签或针挑出大虾的泥线，
4
然后把处理好的大虾一个挨一个的摆放在盘子里，如果是椭圆形的盘子会更好些，也要注意你家笼屉的大小哦，可别放不下啦，
5
大蒜去皮，切成末，青椒去掉里面的辣椒种，也切成青椒末，
6
锅里放油，取2/3的大蒜末入锅炸至金黄色，注意要小火，可不能大火，容易把大蒜炸糊就不好吃，也不漂亮啦，
7
把金蒜与原味蒜，青椒加少许盐拌在一起，
8
把拌好的调料均匀地撒在大虾上，
9
锅里烧开水后，把盘子放到笼屉上，蒸5分钟，出锅，不要焖，出锅就开盖，
10
出锅就可以上桌啦，也可以再烧上热油，但个人感觉不浇更能体现出海虾的鲜美。