标题: 豉香煸肉丁 [打印本页]
作者: dragonkym    时间: 2019-2-6 00:31
标题: 豉香煸肉丁
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“昨天年30。祭奠祖先，煮了一块很大的刀头肉。我把这上面的瘦肉切了一部分，做成了这道菜。这是一道颜色鲜艳，很下饭的下饭菜。浓浓的豆豉香。配上藕丁以及肉丁以及青红椒。特别的下饭。”

豉香煸肉丁的做法步骤

  • 1

    我们把莲藕去皮，洗干净切成小丁。

  • 2

    青红椒也切丁备用。

  • 3

    昨天做刀头头的五花肉。我们把它切成丁要是没有就准备一小块瘦肉把它煮到。八分熟。

  • 4

    热锅冷油，小火把莲藕煸熟

  • 5

    锅底留油，把肉丁也炒熟。

  • 6

    锅洗干净放一点色拉油，开小火。放入老干妈风味豆豉炒香。

  • 7

    放入炒好的肉丁。再放潼川豆豉继续煸

  • 8

    放藕丁继续煸炒。

  • 9

    开大火，放入青红椒快速翻炒两下。放五香粉和鸡精

  • 10

    真的非常下饭

小窍门
这道菜是干煸，全程不需要放水。一定要小火慢慢扁才行。这道菜主要突出豆豉的香味，所以其他调料都不必放。





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