标题:
香松可口的英国小点心 葡萄干司康
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作者:
KIMET
时间:
2019-2-6 16:03
标题:
香松可口的英国小点心 葡萄干司康
香松可口的英国小点心 葡萄干司康
“司康是传统英式下午茶必备的小点心,葡萄干司康做起来简单快捷,材料也很简单。吃的时候可以配上红茶,还有沾上喜欢的果酱,既美味又有情调。如果是作为早餐,可以搭配热牛奶食用,营养健康。各个年龄段都可以食用。喜欢吃葡萄干或者小甜品的,千万不要错过这道烘焙新手制作入门的不二选择—怎么做英国葡萄干司康。”
食材清单
低筋面粉 70克
蛋黄液 少许
牛奶 28毫升
葡萄干 适量
泡打粉 少许
泡打粉 2克
细砂糖 15克
无盐黄油 15克
盐 少许
小技巧
1.葡萄干用清水或者朗姆酒泡软,烤的时候就不容易烤干。
2.做这个司康一定要加泡打粉,不然面团不能膨胀。【做饭网】
3.没有烤箱的话,可以用平底锅来做。吃的时候可以沾点喜欢的果酱一起吃。
4.具体烘烤时间请按照个人的烤箱温度调节,司康变成金黄即可取出。
5.将材料混合成面团时不要用力,轻轻捏合即可,避免出筋。
葡萄干司康的做法步骤
1将低筋粉和泡打粉放在漏网中,过筛到碗里,无盐黄油放在室温下进行软化,用清水浸泡葡萄干,放一边备用。
2将浸泡过的葡萄干,软化的黄油,细砂糖,盐和牛奶放入面粉和泡打粉的碗中混合,用手将其轻轻捏合成面团。
3面团放在案板上,轻轻压成大约1cm的厚度,用刀将压好的面团切成三角形,放在铺有油纸的烤盘上。
4烤箱180度预热5分钟,在切好的面皮上面刷上蛋黄液,放入烤箱中层烤制,烤20分钟左右即可取出葡萄干司康。
变化365
小小的葡萄干也能做成很多美食,葡萄干新疆出产多,所以他们还有很有名的《新疆葡萄干抓饭》,喜欢的可以做来吃。还有葡萄干可以做蛋糕,比如《葡萄干磅蛋糕》,也很香甜美味。
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