鼓浪屿岛民从小吃到大的鱼丸，坚持不开分店，手工制作，一碗15元 -

标题: 鼓浪屿岛民从小吃到大的鱼丸，坚持不开分店，手工制作，一碗15元 [打印本页]

作者: buzhy 时间: 2019-2-7 17:26
标题: 鼓浪屿岛民从小吃到大的鱼丸，坚持不开分店，手工制作，一碗15元

作为一个从小出生长大在鼓浪屿的人来说，这些年随着鼓浪屿旅游的发展，对这个小岛的感情日益复杂。难得上岛，还是要寻找那些儿时的美味。

龙头鱼丸店，位于龙头路上，靠近街心花园，30多年地址不变。老岛民都只认他们家。

创始人庄奕銮于1946年开始每天清晨挑着担子在鼓浪屿走街串巷叫卖手工鲨鱼丸。自此，岛上居民的饮食生活里多了一碗热腾腾的手工鲨鱼丸汤。

现在的门店是1981年开始营业，38年地址不变，店名不变，没有分店，只此一家。

鱼丸制作考究，每天现打鱼浆，在店内可以看到纯手工现做现卖，这样的古法制作他们已经传承了三代人。

鱼丸配上精心熬煮的骨头汤里，几粒葱花、撒点胡椒、地道新鲜的鲨鱼丸出炉，为每天的鼓浪屿带来一丝活力。

有大粒和小粒两种，都是15元每份，虽然是比小时候涨价不少，但庆幸的是还是儿时那个味道。

还有贴心的双拼，并且现在也可以真空包装带走，甚至也有网上的专门店进行售卖，在家也能吃上美味的鱼丸。

拍照发了朋友圈，引来一堆鼓浪屿岛民评论“最爱的还是他们家的鱼丸，从小吃到大。”好的美食不用宣传，街坊邻居的口口相传就是最好的美誉。

欢迎光临 (http://zasq.com/~zazww/)