【葱烧芋头】
主料：芋头500克。
辅料：油2汤匙、葱花少许、盐少许、鸡精少许。
做法：
1、把芋头洗净，小葱洗净后分别把葱白和葱叶切碎。
2、再把芋头去皮后切成滚刀块用流动水冲洗干净后泡入水中，以免氧化变黑。
3、热锅倒入油，温油后先把葱白入锅熬出葱香味。
4、再把芋头捞起控水入锅，不断的煸炒至变色，加盐调味。
5、倒入清水，水量能浸没芋头，加盖大火烧开调小火烧至芋头熟软。
6、之后开盖，转大火收一下汁水后再加入少许鸡精，不喜欢的可以不加。
7、撒入葱花熄火出锅。
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