标题:
洋葱炒鳝丝
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作者:
dragonkym
时间:
2019-2-8 00:52
标题:
洋葱炒鳝丝
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“
我家喜欢用洋葱与鳝丝搭配，洋葱营养丰富，它含有丰富的维生素和矿物质，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。洋葱炒过后特别的香甜软糯，与滑嫩鲜美的鳝丝搭配起来，好吃下饭。
”
食材明细
主料
鳝丝
300克
洋葱
1个
辅料
调和油
适量
料酒
2勺
盐
少许
白胡椒粉
少许
生抽
2勺
老抽
1勺
砂糖
半小勺
葱
1棵
蒜瓣
2瓣
姜片
2片
红辣椒
1个
香油
半勺
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
洋葱炒鳝丝的做法步骤
1
鳝丝去处内脏洗净切小段。
2
洋葱去皮洗净切成洋葱丝。
3
起油锅爆香姜丝、蒜片、红辣椒。
4
放入鳝丝爆炒片刻，加点料酒。
5
加入洋葱丝翻炒均匀。
6
加点生抽、老抽、砂糖炒匀。
7
起锅前撒上白胡椒粉、葱花，淋上香油拌匀。
8
出锅装盘。
小窍门
半斤鳝丝去掉里面的内脏后就没剩多少了，所以必须搭点蔬菜比如青椒、洋葱等等，才能炒上一盘菜了。
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