标题:
糯米南瓜饼
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作者:
weisili134
时间:
2019-2-10 12:39
标题:
糯米南瓜饼
食材明细
主料
南瓜
适量
糯米粉
适量
辅料
豆沙馅
适量
炼乳
适量
绵白糖
适量
黑芝麻
适量
甜味
口味
煎
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
糯米南瓜饼的做法步骤
1
准备好原材料。
2
把南瓜去皮切成块,放蒸锅上蒸熟。
3
南瓜用勺子压成泥,加糯米粉、炼乳、白糖揉成面团。
4
把面团揉成长条后,切成大小相等的小面剂子。
5
将小面剂子上蒸锅蒸熟,大概二十分钟就可以。
6
蒸好后的小面剂,揭盖锅盖稍微凉一下,刚蒸好很烫的。
7
把豆沙馅用手掌搓成与南瓜面团等分的小圆球。
8
双手掌抹植物油,取一块面剂子在手掌里按扁成小饼状。
9
取一个豆沙圆球放在小饼中间。
10
用虎口把饼周围捏合完全包住豆沙馅。
11
将收口朝下按扁,撒黑芝麻再次用手摁一下固定芝麻。
12
饼铛抹油,油热后,煎南瓜饼两面有火花,金黄就可以了。
小窍门
1.炼乳可以不加,我是喜欢那个味道家里正好有所以就加了点。
2.糯米团用锅蒸一下,所以在煎的时候很好熟,不用担心里面煎不透了。
3.包馅料的时候很粘手可以在手上抹植物油就不会粘了,很方便的。
4.如果家里有白芝麻用白芝麻会比较好看,我家只有黑芝麻所以用的黑色的
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