标题:
青椒炒肉丝
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作者:
y2y2q
时间:
2019-2-13 00:01
标题:
青椒炒肉丝
青椒、红椒、洋葱炒肉丝事一道家常菜，红绿相间、颜值爆棚，清香扑鼻、鲜美可口，做法简单，值得推荐！
需要食材：青椒1个，红椒半个，洋葱半个，猪肉200克，郫县豆瓣20克，花椒粉1克，淀粉10克，白糖5克，盐2克，菜籽油40克
做法步骤：
1.青椒、红椒、洋葱洗净后，切丝备用。
2.准备一个容易搅拌的大碗，将猪肉切丝放入碗里，一次性加入肉丝、郫县豆瓣、花椒粉、淀粉、白糖等调料。
3.用筷子将肉丝与调料拌匀腌制片刻。
4.肉丝腌制期间，把青椒丝、红椒丝、洋葱丝等放入锅里炒断生。不要炒太久，熟透了口感不好。
5.炒一会儿再加入少许盐炒均匀。
6.冷锅下油、烧热油。烧热的油用手在走上面明显可以感受到油温升高、油烧热了。
7.热油、大火，倒入肉丝翻炒。
8.肉丝炒断生后，用锅铲将肉丝铲在一边上，最大限度溢出油在锅底。
9.加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝在锅底油中爆炒。
10.用锅铲将肉丝铲在青椒红椒洋葱上面盖住焖20秒，最大限度保证菜炒熟、入味。
11.出炉盛盘即可食用。
12.一道清爽宜人、不油腻的美味佳肴。
13.红绿相间、颜值美，清香爽口。
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