标题: 意式辣肠批萨卷 [打印本页]
作者: cooldaddy    时间: 2019-2-13 12:25
标题: 意式辣肠批萨卷
意式辣肠批萨卷
材料：面粉2杯、干性酵母1汤匙、清水200毫升、油3汤匙、糖1茶匙、蒜末1汤匙、九层塔（切碎）数枝、西红柿酱半碗、干奶酪100克、意式辣肠60克。
意式辣肠批萨卷的做法
1、2杯面粉放入大碗内，加2汤匙油，同时把1汤匙干性酵母放入200毫升温水中，加1茶匙糖搅匀，放置几分钟后（让酵母产生活性）倒入大碗的面粉里。
2、用筷子把面粉搅至雪花状后，揉成光滑的面团（面团要软一些），表面上抹一些油，放入容器覆盖好，静置1个小时。
3、意式辣肠切碎、干奶酪擦丝备用。
4、小汤锅烧热，放少许油把1汤匙蒜末煸炒，加入九层塔碎炒出香，倒入西红柿酱（不是西红柿沙司，是专门的做批萨和煮意面用的西红柿酱，一般是罐头）煮开即可装入碗里放凉备用。
5、把放置1小时后的面团取出，再抹一些油，用手撑开成长方形，再用擀面杖擀薄。抹上前面煮好的西红柿酱。
6、再撒上奶酪丝和意式辣肠，把面皮卷起成长筒状，然后切成若干小段。
7、把小段的批萨放在透气的烤箱垫子上，烤箱预热400度（华氏）后，再放入批萨卷烤20分钟。





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