标题:
油焖茄子
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作者:
dragonkym
时间:
2019-2-27 00:15
标题:
油焖茄子
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食材明细
主料
茄子
一根
辅料
蒜
适量
干辣椒
适量
葱
适量
沙茶酱
一匙
酱油
适量
盐
少许
糖
少许
微辣
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
油焖茄子的做法步骤
1
茄子切滚刀块，清水浸泡十分钟后捞起。
2
配料：葱、蒜、干辣椒。
3
油锅烧热，放入茄子。
4
炒茄子时，加点盐，锅四周撒点水让茄子焖软。
5
茄子焖软后放入蒜和干辣椒，再加一匙沙茶酱炒香。
6
再放入酱油调色和一匙白糖。
7
最后起锅前撒上葱粒。
8
香喷喷下饭的茄子完成。
小窍门
茄子本身有小毒，浸泡的作用是去除茄子的毒素。
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