标题: 超下饭的鱼香肉丝，鲜嫩爽滑，学会这一招，不用去饭店 [打印本页]
作者: buzhy 时间: 2019-3-2 17:10
标题: 超下饭的鱼香肉丝，鲜嫩爽滑，学会这一招，不用去饭店
千呼万唤始出来的鱼香肉丝终于来到了我们的身边，大家今天有口福了。学会这道菜，过年你就是全家最集聚目光的仔。
请大家跟着我把这道菜做完吧。
准备食材：瘦肉、木耳、胡萝卜、青椒、剁椒酱、葱花、蒜末、姜末、白糖等。
1、将准备好的肉切成肉丝，留以备用。
2、再将准备好的胡萝卜切成丝状、将准备好的木耳也进行简单的切割、再将准备好的青椒切成丝状。
3、将瘦肉丝放在容器中，加入适当量的料酒在其中进行调味。
4、准备适当量的盐巴放在其中。
5、加入适当量的胡椒粉放在其中。
6、准备一颗鸡蛋，留取蛋清液放在其中。
7、再准备适当量的淀粉撒在其中，进行搅拌、煨制。
8、起锅烧油，将肉条放在锅中，进行翻炒，之后盛出来。
9、另烧油，将准备好的胡萝卜丝放在锅中，进行翻炒。
10、将准备好的剁椒酱放在锅中，进行调味。
11、再将准备好的葱花、姜末、蒜末放在其中，进行爆香。
12、将切好的木耳、青椒放在锅中，进行翻炒。
13、再将之前翻炒过的肉丝放在锅中，进行翻炒。
14、加入一点点食醋在锅中。
15、再加入适当量的白糖在锅中。
16、准备一点点料酒放在锅中。
17、再加入适当量的盐巴进行调味。
18、准备适当量的酱油进行调味。
19、加入适当量的清水放在锅中，进行简单的炖煮。
20、准备适当量的水淀粉进行勾芡。
21、大火翻炒，之后盛出来即可。
好啦，心心念念，口碑满满的鱼香肉丝就做好啦，希望是大家喜欢的味道哟。
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