马来沙爹牛肉 牛肉软嫩酱汁香浓

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马来沙爹牛肉 牛肉软嫩酱汁香浓

“”沙爹“是来自于印度尼西亚的一种调味品，色泽金黄辛辣香浓。今天小编就教给大家一款东南亚美食—马来沙爹牛肉的做法。牛肉的营养价值想必许多人都知道，冬天食用可以驱寒暖胃。其实制作起来也十分简单，下面就赶紧来学习下吧，牛肉热烫软嫩酱汁香浓。”
食材清单

• 牛肉片400克
• 鱼丸80克
• 青菜50克
• 生姜1块
  

• 沙爹酱适量
• 椰浆适量
• 咖喱酱适量
• 料酒少许
• 食盐少许
  

小技巧

1.牛肉比较容易熟，炒的时候一定要用大火快速爆炒，时间久了容易老。
2.牛肉片不宜切的太厚，本篇使用火锅牛肉片来代替自己切，更加方便。
3.腌制牛肉片的时候时间不宜太久，会影响牛肉中蛋白质的流失。

马来沙爹牛肉的做法步骤

• 1首先我们把事先备好的火锅牛肉片，用牙签一片片串好后放在碗中，加入适量的料酒、食盐和生姜末，腌制20分钟。
• 2平底锅中倒入适量的食用油，油热之后把牛肉串放进去煎，煎至牛肉表面呈金黄色之后即可盛出。
• 3接着在锅中倒入适量的沙爹酱，煸炒出香味之后把煎好的牛肉串放入锅中，翻炒均匀，使每个牛肉片上都能均匀得裹上沙爹酱。
• 4另起一个锅，锅底先刷上一层食用油，把备好的鱼丸放进去翻炒两下，倒入适量的椰浆和咖喱酱，再加入少许食盐调味，翻炒均匀。
• 5盘子底部事先铺上一层青菜，然后将炒好的鱼丸放在青菜上，最后把牛肉放在中间即可食用了，一份马来沙爹牛肉就完成啦。
  
  

营养密语

冬天食用牛肉可以驱寒暖胃，牛肉的做法除了本篇介绍的沙爹牛肉以外，还有《蒜香卤牛肉》、《印度咖喱牛肉面》、《小炒黄牛肉》、《内蒙古酱牛肉》等等。