标题: 越南牛肉汤粉 来上一碗心里暖滋滋 [打印本页]
作者: KIMET 时间: 2019-3-20 10:23
标题: 越南牛肉汤粉 来上一碗心里暖滋滋
越南牛肉汤粉 来上一碗心里暖滋滋
“越南汤粉相信大家都听说过名字，但是绝大多数朋友都没尝过味道哈，为了满足大家的味蕾，小编就来给大家解解惑，说下越南牛肉汤粉怎么做好喝。让你在寒冷的冬日，来上一碗心里暖滋滋呀。下班回到家，就吃上这么一碗热气沸腾的汤粉，感觉生活都是充满着幸福的味道呢！”
食材清单
- 牛大骨1500克
- 黄洋葱3个
- 桂皮1根
- 八角5个
- 小肉蔻3个
- 生姜1块
- 鱼露适量
- 香菜适量
- 小葱1个
- 青柠檬个
- 薄牛肉片6个
- 牛肉丸子2个
- 豆芽适量
- 小米辣适量
小技巧
新鲜汤粉只要在热水中焯煮一下，就可以食用。煮的时间太长，没有劲道有嚼劲，容易吃起来有软烂的口感哦。
越南牛肉汤粉的做法步骤
1首先将准备好的牛大骨用清水洗干净放在煮锅中，在锅中再就爱如清水，用大火烧开后，再捞出用水洗去浮沫，放在一边待用即可。将生姜洗净，用刀切成片，把新鲜洋葱洗净对半切开。
2再把准备好的其他配料也准备好，放在炒锅中，用铲子煸炒直到爆香后即可。在煮锅中加入洋葱以及牛大骨、清水。用大火烧开后，再转为小火慢慢炖煮1个小时左右，加入炒制好的配料包、生姜片。
3接着继续炖煮2-3小时左右，加入鸡精调一下味道，将准备好的米饭放在碗内，用冷水浸泡一下，捞出放在锅中用热水焯煮1-2分钟左右即可，
4最后将米粉盛在碗内，放上生牛肉片、方才烫熟的牛肉丸、生豆芽，有以及切好的洋葱丝，把熬煮好的牛肉汤倒入碗内，撒上葱花和香菜末、滴上柠檬汁、切碎的小米椒。
营养密语
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