标题:
豆角焖面[22P]
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作者:
y2y2q
时间:
2019-3-20 17:56
标题:
豆角焖面[22P]
用料主料
四季豆150克
五花肉末100克
碱水面100克辅料蒜2瓣姜3-4片美人椒1根酱油2勺糖2茶匙鲜香可口的豆角焖面的做法1.
四季豆去两端，撕去筋
2.
四季豆洗净，切成3cm段
3.
将姜蒜切末备用
4.
美人椒洗净切圈备用
5.
在干净的锅子中倒入五花肉末
6.
将肉末煸至金黄出油
7.
倒入姜蒜末，翻炒出香味
8.
倒入四季豆段，翻炒均匀
9.
待四季豆炒至变色，加入椒圈
10.
加入2勺酱油，翻炒均匀上色
11.
加入250ml清水，2茶匙白砂糖
12.
加入2茶匙白砂糖
13.
另一只锅中置入适量清水，烧沸之后加入碱水面，稍作焯软以后捞出备用
14.
待锅中汤汁烧沸，加入焯软的碱水面
15.
用筷子将面条撩拨均匀，加盖焖煮6-7分钟
16.
待锅中汤汁收干即可装入碗中
鲜香可口的豆角焖面成品图
烹饪技巧
1、焖面一般采用的是新鲜面条，如果恰好没有，可以用比较劲道的碱水面或是荞麦面焯软以后和豆角一同焖熟
2、如果吃不了辣的，可以不放美人椒
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