标题: 日本豆腐金针菇 最爱这碗下饭菜 [打印本页]
作者: KIMET 时间: 2019-3-30 21:19
标题: 日本豆腐金针菇 最爱这碗下饭菜
日本豆腐金针菇 最爱这碗下饭菜
时间：2017-12-27 14:16:18 厨师：沫源 出处：做饭网 1837人做过这道菜
“日本豆腐其实是人们日常生活中算是比较常见的食材了，并且有关日本豆腐的做法也是多种多样的。小编自己也是非常喜欢吃，所以也就按耐不住要给大家说道一下日本豆腐金针菇的做法窍门。豆腐细腻超顺滑，金针菇可口滋味好。这道菜非常小清新，做法又是非常简单。新手们就快来拿起食材，记好制作步骤，将美食轻松做出来呗。”
食材清单
- 日本豆腐500克
- 金针菇500克
- 小葱3根
- 大蒜1个
- 淀粉适量
小技巧
在焯熟金针菇时，放入油和盐，可以让煮出来的金针菇卖相更好，看起来格外让人有食欲。【做饭网】
日本豆腐金针菇的做法步骤
1首先将准备好的金针菇用清水洗干净待用。在锅中加入油、盐和水大火烧开放入金针菇焯一下直到金针菇焯熟，捞出沥干水分放在碗中备用。
2将准备好的日本豆腐撕开取出切成块，放在淀粉中滚一下，使日本豆腐均匀裹上一层淀粉为止。
3在锅中加入油，等油热时，加入包裹上淀粉的日本豆腐炸制，直到炸到日本豆腐表面呈现金黄色，就可以捞出沥干油盛在盘子里待用。
4在锅中留些油，加入大蒜和葱末，用铲子进行翻炒爆香。接着加入炸好的日本豆腐，再将蚝油、酱油加入翻炒均匀焖煮1分钟左右，再将水淀粉混合好加入锅中，对汤汁进行勾芡。
5再将做好的日本豆腐收好汁均匀地浇在焯熟的金针菇上，就可以食用美味的日本豆腐金针菇啦。吃的时候要将日本豆腐和金针菇拌匀品尝哦。
变化365
日本豆腐的吃法多种多样，当然我们除了做道《日本豆腐金针菇》外，还有其他的就像是《日本豆腐蒸蛋》、《红烧日本豆腐》、《日本豆腐煲》等。
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