标题: 家喻户晓的日式料理 木鱼花玉子烧 [打印本页]
作者: KIMET 时间: 2019-4-3 14:25
标题: 家喻户晓的日式料理 木鱼花玉子烧
家喻户晓的日式料理 木鱼花玉子烧
“日式料理想必大家都非常熟悉，日式料理中最为受欢迎的就是玉子烧，今天小编就和大家介绍我最喜欢的一款木鱼花玉子。这道佳肴不仅有鸡蛋的绵密口感，还有高汤的鲜香浓厚。它的营养也颇为丰富，可以润燥也能够增强我们人体的免疫能力。现在我就和大家详细的介绍日本正宗木鱼花玉子烧的做法，简单美味的深夜食堂。”
食材清单
- 昆布高汤7克
- 鸡蛋个
- 木鱼花适量
- 蛋黄酱适量
- 鲑鱼海苔碎少许
小技巧
若鸡蛋液上有气泡要戳破气泡，这样口感才会更好。【做饭网】
木鱼花玉子烧的做法步骤
1汤汁：取杯子向其中倒入昆布高汤料包，并添加80毫升的清水，然后依次加入酱油、盐与糖，并搅拌均匀。
2向碗中打入三个鸡蛋并倒入搅拌好的汤汁，不断搅拌成均匀细腻的液体状。
3先用食用油轻轻擦一遍平底锅锅底，并倒入少量的蛋液，将其煎成薄蛋饼。再慢慢卷起来。
4再平底锅中继续倒入少量蛋液，待煎好后与第一个鸡蛋饼卷在一起，再依次向其中倒入蛋液并卷起来，分成5~6倒入直到蛋液倒完后，将煎好的鸡蛋卷盛出。
5首先将鸡蛋卷放在寿司卷帘上，把它紧紧卷在一起，压紧鸡蛋卷。接着切成均匀的段，摆放在盘子当中。
6在鸡蛋卷上挤上蛋黄酱，并在上面撒入适量的木鱼花，最后在上面撒上鲑鱼海苔碎。木鱼花玉子烧就完成了。
营养密语
玉子烧众所周知是由鸡蛋与高汤制作而成的，鸡蛋中含有丰富的高蛋白与不饱和脂肪酸，长期食用可以达到润肺利咽、清热解毒的功效。
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