标题: 白菜心豆腐粉丝汤 [打印本页]

作者: dragonkym    时间: 2019-4-8 00:11
标题: 白菜心豆腐粉丝汤
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大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。豆腐被人们誉为“植物肉”。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。还有很好的补钙作用,白菜和豆腐这样搭配一起做成汤,老人小孩都适合,营养清淡又味美。

白菜心豆腐粉丝汤的做法步骤

  • 1

    准备好所需材料,白菜剥开叶子,投洗干净,虾皮投洗干净。

  • 2

    将白菜梆较厚的部位,片成2片,再将白菜切成细丝。

  • 3

    锅加水烧开,下入姜末,虾皮。

  • 4

    下入豆腐烧开,煮5-6分钟。

  • 5

    下入白菜丝,烧开煮3-4分钟。

  • 6

    下入粉丝,烧开,将粉丝煮至变软,加入盐调味,关火。

  • 7

    淋入香油,加入白胡椒粉,葱花,搅拌均匀,盛出即可。


小窍门
白菜丝最好选用白菜心,口感比较脆嫩,盐要后放,白胡椒粉是一种很好的调味品,能祛腥、助消化。






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