标题:
《酒店热卖东北菜》扫描版[PDF]
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作者:
武神
时间:
2013-10-10 15:03
标题:
《酒店热卖东北菜》扫描版[PDF]
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中文名
: 酒店热卖东北菜
作者
:
栾建国
图书分类
: 家居/美食
资源格式
: PDF
版本
: 扫描版
出版社
: 辽宁科学技术出版社
书号
: 9787538149715
发行时间
: 2008年01月01日
地区
:
大陆
语言
:
简体中文
简介
:
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内容简介
东北菜以炖、烧、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开，东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。 本书由“中国烹饪大师”、“中国服务大师”、“中国餐饮文化杰出贡献专家”栾建国所著，介绍了酒店热卖东北菜。
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