标题: 山药胡萝卜鲫鱼汤 [打印本页]
作者: 飞天玉龙    时间: 2014-4-15 19:20
标题: 山药胡萝卜鲫鱼汤
山药胡萝卜鲫鱼汤 [6P]
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       
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　　奶白色的汤汁总是能让你的胃口大增，秋冬季节喝上一碗奶白色的鲫鱼汤美味又滋补。这几天嘴唇又开始泛起了硬硬的皮，除了涂抹一些润唇膏之外，也要多喝开水。每天一碗营养丰富的汤是必不可少的哦。家里最常见的有萝卜鲫鱼汤、三鲜汤、猪蹄汤、山药排骨汤，都是很好和而且也滋润的汤品，今天要推荐的是一道山药胡萝卜鲫鱼汤，我自己很喜欢这碗汤，因为我是一个很爱吃鲫鱼的人，只要是鲫鱼做的美食我都喜欢，而且这个山药入汤以后粉粉糯糯的，不仅好吃，而且营养丰富呢。

　　制作过程
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　　1、准备的材料：鲫鱼一条，胡萝卜半根，山药100克，将鲫鱼刮鳞，去内脏，清洗干净备用
　　2、山药去皮，切成条状的片
　　3、胡萝卜用同样的方法切片

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　　4、起油锅，放入适量的盐，放入鲫鱼
　　5、煎至两面金黄，放入适量的清水
　　6、煮出奶白色的汤汁后，放入山药和胡萝卜，盖上锅盖继续熬，

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　　7、起锅前放入适量的蔬之鲜
　　8、放入适量的盐，再熬半分钟即可起锅

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　　温馨提示：
　　1、油锅中放入适量的盐是为了放入鲫鱼时不让油溅起来
　　2、最后放盐可以少一些或者是不放，因为前面已经放过了
　　3、煎鱼一定要把鲫鱼沥干水分，或者用厨房纸巾擦干水分，煎鱼的时候油温也要高一些，这样煎出来的鱼皮不容易破。
　　4、山药的处理：切好的山药最好是放到清水中不被氧化而变黑。

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