初冬的温暖能量早餐——葡萄干司康[5p] -

标题: 初冬的温暖能量早餐——葡萄干司康[5p] [打印本页]

作者: wanghui 时间: 2011-12-28 13:00
标题: 初冬的温暖能量早餐——葡萄干司康[5p]

葡萄干司康
司康（scone）是传统的英式点心，属于简易面包一类，但形似饼干，名字来源于一块有长久历史并称为司康之石或命运之石的石头。形式石头所以朴素不起眼。
本来想在烘烤之前往司康上刷全蛋液，为了保持它固有的朴素形象，还是给刷牛奶得了。

材料：中筋面粉150克、黄油50克、牛奶30克、糖30克、葡萄干50克、鸡蛋半个、泡打粉1/2TSP+1/4TSP、小苏打粉1/8TSP、盐1/8TSP
１、面粉、泡打粉、小苏打粉、盐、葡萄干混合。鸡蛋和牛奶混合；
２、黄油切小块放入混合粉中；
３、用手将面粉和黄油混合捏散，成这样细细地混合；
４、捏好的混合面粉；

５、加入鸡蛋和牛奶的混合物入面粉，混合成面团，密封冷藏松弛半小时；
６、取出来，压成１厘米厚的面皮，用模具压成小剂；
７、摆入烤盘，刷上牛奶；
８、烤箱预热185度，中层，20分，取出。

这是今天早上的早餐，昨天晚上做的。在早上就着豆浆，一中一西，倒也般配。在这个骤然降温的初冬，一个温暖的能量早餐是必备的。

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