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标题: 著名的湖北小吃[21P] [打印本页]

作者: wanghui 时间: 2012-1-14 08:49
标题: 著名的湖北小吃[21P]

　　排骨藕汤　

　　湖北的妈妈们都爱煲排骨藕汤给孩子喝，味道好还能补钙。

　　

　　面窝

　　面窝更是武汉人“过早”常用品之一。它以米粉为原料，加上葱花和面窝。据说为清光绪年间汉正街烧饼小贩所创。面窝油炸后两面金黄、外酥内软、窝中脆，深受武汉人喜爱。解放初一个面窝几乎半斤，才卖五分钱，一个搬运工人吃上两个面窝只需一角钱；可撑到12点吃午饭。

　　

　　炸糍粑　

　　把糯米蒸熟打烂放上盐，葱花。切成块，下锅炸。炸成金黄色的糍粑~外面脆里面糯。

　　

　　鸭脖子　　　

　　这个也是风靡大江南北。精武鸭脖子~~~九九鸭脖子~~~~ 话说这个应该叫鸭颈子，鸭脖子是为了适应普通话才改的。如果你想尝试做个地道的汉口人，那么就忘了“鸭脖子”这个词吧。

　　

　　粉蒸肉　

　　五花肉抹上蒸肉粉和调料，下锅蒸~~就是这么简单~~　

　　友情提示：如果买不到蒸肉粉，可以把大米用水泡半小时，然后捞起，用吹风吹干，搅拌机打碎。

　　

　　襄樊牛肉面

　　襄樊的牛肉面其实没有牛肉,最多加上一勺牛杂,吃的品的是面,面是搁了碱的,但不过分,没有苦涩,只透着面香。

　　

　　肥肠小面　

　　小面好吃，如果你愿意多掏几块钱，老板会给你浇上高压锅压好的肥肠~~小面就升级成了肥肠小面了~~

　　

　　米粑　　　

　　“发米粑又以成对出卖而称对耙，小孩则叫粑粑。从江汉平原传入武汉市，成为市民爱吃的一种早点。制法是把把大米磨浆发酵，加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟。外壳金黄焦脆，内肉洁白软润。价廉物美，到处都有供应。”

　　

　　欢喜坨

　　武汉传统小吃“欢喜坨”，现在在三镇不少大中型酒店同样有售，不同的是它有个更雅名字“大麻元”。为啥改名？因为两年前，它就是以这个名称入选“中国名点”。欢喜坨在武汉有百余年历史，糯米粉滚成圆团，再裹上一层芝麻，炸熟后外脆内软，咬一口，一声脆响后糖汁四溢。

　　

　　湖北烧烤

　　湖北人烧烤什么都烤，只有你想不到的，没有他们不烤的~除了普通肉类。还有很多奇怪的~茄子油炸，沥干油，烤~黄瓜，青椒，藕，金针菇，香菇，平菇，千张，豆腐卷，馒头，糍粑，年糕，鱼，虾，小螃蟹，不知名生物的蛹，韭菜，白菜，生菜，玉米，臭豆腐。

　　

　　凉虾

　　吃了烧烤很辣怎么办？喝凉虾。

　　凉虾是用米做的，就像一尾尾小蝌蚪一样在红糖水里游泳~~晶莹剔透，十分解暑。现在蝌蚪有黑蝌蚪（黑米浆），黄蝌蚪（玉米浆），白蝌蚪（大米浆）。

　　

　　赤花籽　

　　赤花籽很低调，一般都是摆在凉虾旁边卖，它卖相不好，但是湖北人一样喜爱它。

　　清热解暑，美容养颜~　把赤花籽放进红糖水搅一搅，火炉一样的夏天就有了一丝清凉。

　　

　　黄州烧梅　　　　

　　烧麦（麦在武汉话读me，二声），又叫烧梅，南方也有叫烧卖的~~

　　

　　鸡蛋汉堡

　　

　　炒藕尖(藕袋)

　　脆脆的，藕尖是藕生长前的嫩茎~~

　　

　　苕面窝

　　苕，南北称呼各异，北方称红薯，南方称地瓜。苕面窝就是把苕切成小块，合面下锅油炸。

　　

　　小龙虾~　　

　　外地的吃法好像是保留头部的。

　　

　　盘鳝

　　

　　土家烧饼

　　

　　豆丝--湖北名吃　　

　　

　　荆沙鱼糕

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