经典家常菜之啤酒酱香鸡翅 -

标题: 经典家常菜之啤酒酱香鸡翅 [打印本页]

作者: 红茶之猫 时间: 2012-9-21 00:37
标题: 经典家常菜之啤酒酱香鸡翅
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啤酒酱香鸡翅

原料：
鸡翅10个
大葱1节
姜1块
啤酒1听
干辣椒3根
八角3颗
花椒20粒
香叶3片
生抽3汤匙（45ml）
老抽1汤匙（15ml）
糖1茶匙（5克）
芝麻随意

做法：

1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干；

2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）；

3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟；

4）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。

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