除了天妇罗之神的店，日本还能吃到哪些“罪恶油炸”？

zzr427

在马甲线、蜜桃臀成为风向标的今天，为了保持好身材，大家一边儿去健身房举铁跑步，一边儿嚼着不加任何调味的“草”，火锅、烧烤是绝对不可以的，夜宵也要说NG，然后你发现，体重还是一言难尽……而在街头很少见到胖子的日本，人们热衷的除了减肥克星拉面，还有我们
最不敢碰的油炸食品——天妇罗。
               
            

                                

                                                                                                                            

                                

                                    天妇罗，是日本油炸食品的总称。将食材裹上面粉、鸡蛋与水制成的浆，放入油锅炸成金黄色。我最佩服的一点就是：天妇罗好像没有不能炸的东西，海鲜、蔬菜、水果……远远超出外国人的想象。
               
            

                                

                                                                                                                            

                                

                                    不仅要吃，还要吃出门道和艺术……
这大概是在岛国人身上常见的一种执拗吧，想要把有限的食材发扬光大，于是钻进去研究。在探索油炸食品这种“危险食物”时，我们大概就是炸丸子、炸春卷、炸咯吱，却没有炸成体系，人家就认真多了，弄出个民族美食特色来。
今天，一居君就给大家分享几家日本当地评价很高的天妇罗店。
               
            

                                

                                                                                                                            

                                

                                    てんぷら 深町
               
            

                                

                                                                                                                            

                                

                                                                                                                            

                                

                                    深町的店长深町正南曾经在「山の上」学习34年，后来开了自己的店，对那家三岛由纪夫、松本清张常光顾的“文化人酒店”的进行了味道与手艺的传承，当然，还有革新。深町使用的是江户前经典食材，炸制的天妇罗面衣十分轻薄，海鲜高温炸，蔬菜低温炸，都能较好的保证食材的原汁原味。他家的特色是炸银宝。
               
            

                                

                                                                                                                            

                                

                                                                                                                            

                                

                                                                                                                            

                                

                                                                                                                            

                                

                                                                                                                            

                                

                                                                                                                            

                                

                                    地址：東京都 中央区 京橋 2-5-2 A・M京橋ビル 1F
时间：周二~周五 11：30~13：30 17：00~20：30 周末及节日 12：00~14：00 17： 00~20：30
预约：03-5250-8777 (+81-3-5250-8777)
清壽
               
            

                                

                                                                                                                            

                                

                                    三生三世喜欢天妇罗的人大概都知道「乐亭」，作为东京顶级天妇罗店，它的拥趸可不少。15年初，乐亭的主人石仓楫士去世后，大家转而改吃他徒弟清水良晃的店，也就是

「清壽」。               
            

                                                

清壽

                                            

                                    



这家店让人中意的地方有三个：1、天妇罗面衣似薄纸，不油不腻 2、蔬菜天妇罗种类繁多，让人欲罢不能。到店必点是明虾天妇罗。