韩式泡萝卜

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韩式泡萝卜

主料：白萝卜（约600G）

辅料：蒜4瓣，姜4片，梨100G，韭菜15G，糯米粉1汤匙

调味：鱼露1汤匙，白砂糖1/2汤匙，韩式辣椒粉20G，盐

韩式泡萝卜的做法

1.如图左至右：去皮的蒜瓣、姜片、去皮的梨子片

2.将姜、蒜、梨放入搅拌机中，加半杯清水搅打成泥后倒入小锅中煮开

糯米粉1汤匙加清水2汤匙调匀成糯米粉浆，倒入煮沸的姜蒜梨蓉中迅速拌匀，熬煮成微微粘稠的稀糊状

3.加入鱼露1汤匙，白砂糖1/2汤匙，韩式辣椒粉20G拌匀备用

4.白萝卜去皮后切1cm见方的小块，表面撒一层细盐腌制至微微出水变软（盐的用量我没具体算，就是表面薄薄撒一层，如果不够之后还可以再补）

5.韭菜洗净后切成段，跟腌过的萝卜一起拌匀

6.加入步骤3准备好的调味酱拌匀，入冰箱冷藏腌制一夜即可