香辣鲅鱼

dragonkym

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“营养美味，香辣下饭。”

• 食材明细
  主料
  鲅鱼
  三条
  葱
  适量
  姜
  适量
  蒜
  适量
  郫县豆瓣酱
  一勺
  醋
  两勺
  糖
  一勺
  生抽
  两勺
  料酒
  两勺
  辅料
  植物油
  适量
  花椒
  适量
  微辣
  口味
  炖
  工艺
  廿分钟
  耗时
  简单
  难度
  
  

香辣鲅鱼的做法步骤

• 
  
  1
  
  鲅鱼去头去内脏用清水洗干净。
• 
  
  2
  
  葱切小段，姜蒜切片。
• 
  
  3
  
  锅中放入适量植物油，油热爆香花椒，然后把花椒捞出不要。
• 
  
  4
  
  把鲅鱼放到锅中煎一会儿。
• 
  
  5
  
  放入葱姜蒜。
• 
  
  6
  
  放入一勺郫县豆瓣酱。
• 
  
  7
  
  炒出红油。
• 
  
  8
  
  放入两勺料酒两勺生抽两勺醋一勺糖，烧开几分钟，使鲅鱼入味。
• 
  
  9
  
  烧开后把鲅鱼翻面。
• 
  
  10
  
  加入适量清水没过鲅鱼，大火烧开。
• 
  
  11
  
  汤汁粘稠，关火出锅。