素炒芥兰

dragonkym

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“新春佳节家人团聚，免不了吃吃喝喝，大鱼大肉吃腻了，来道小清新，简单又快手，无论是家常菜还是宴客菜，都是不错的选择，2元炒一盘，脆嫩爽口，解毒还补钙。”

• 食材明细
  主料
  芥蓝
  1把
  辅料
  油
  适量
  盐
  适量
  五香粉
  适量
  白糖
  适量
  大蒜
  3瓣
  毛葱
  少许
  生抽
  少许
  蒜香
  口味
  炒
  工艺
  十分钟
  耗时
  普通
  难度
  
  

素炒芥兰的做法步骤

• 
  
  1
  
  买回来的芥蓝，去掉老根老叶，淡盐水中浸泡10分钟左右，反复清洗干净
• 
  
  2
  
  清洗干净的芥蓝控净水分，根据个人喜好切段，也可以不切，直接炒
• 
  
  3
  
  炒锅加入适量的油，爆香五香粉和少许毛葱，可以直接爆香大蒜，不用毛葱
• 
  
  4
  
  加入切好的芥蓝，大火爆炒
• 
  
  5
  
  炒至芥蓝变绿，加入盐、白糖、少许生抽调味，喜欢的可以加点料酒
• 
  
  6
  
  加入大蒜翻炒几下就可以出锅啦，最好加点蚝油调味，我们住在这边时间短没有买蚝油
• 
  
  7
  
  出锅装盘。