酸甜开胃的小点心 菠萝派

KIMET

酸甜开胃的小点心 菠萝派




“在麦当劳吃了菠萝派，忍不住又想自己在家里折腾。菠萝馅酸甜可口，吃了很开胃，用来做早餐和下午茶吃，都很不错。这里分享给大家的是酸甜开胃的小点心—简易版菠萝派的做法步骤。用料也很简单，可以买现成的菠萝馅，也可以按照自己的口味买新鲜菠萝来做馅。喜欢菠萝酸甜口味的，可以一起来试试哦。”
食材清单

• 菠萝 500克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 250克
  

• 盐 5克
• 白糖 60克
• 黄油 60克
• 清水 100毫升
• 水淀粉 20毫升
  

小技巧
1.不喜欢太甜的可以在煮酱时自行调整白糖分量。
2.喜欢吃其他水果的，也可以用同样方法做成果馅。
3.具体烤制时间请按照各家烤箱温度调整。

菠萝派的做法步骤

• 1将室温软化的40g黄油，20g白砂糖和盐放入大碗中。加入过筛的低筋面粉，倒入清水，将所有食材混合成光滑的面团，放冰箱冷藏。
  
• 2菠萝块用刀切成小丁状，取干净锅开小火，放入20g黄油，40g白砂糖和切好的菠萝肉，用锅铲进行翻炒。
  
• 3菠萝馅：翻炒至菠萝肉软化，倒入水淀粉，边倒边轻轻搅拌，使之均匀混合，变成菠萝馅即可。
  
• 4在案板上撒上面粉，将之前揉好的面团切成两半，将一半面团用擀面杖擀平，切去边缘后成方形，分成六份面皮。
  
• 5将分好的面皮贴到准备好的派模具里，轻轻按实，去掉露出的边边。六份模具全部贴上即可。
  
• 6贴好面皮的派模具里面，用勺子放入煮好的菠萝馅，放至八分满即可。将六份模具里都装好。
  
• 7剩下的面团压扁，用刀切成小条(1cm*5cm)左右，将小条的面交叉放在菠萝派模具上面，去掉多余的边边。
  
• 8鸡蛋取出蛋黄打散（不要蛋清），用刷子沾上蛋黄液，刷在交叉的面皮上面。六个全部刷好，放在烤盘上。
  
• 9烤箱200度，大约预热5分钟左右时间。放入装有菠萝派的烤盘，烤制20分钟即可取出，菠萝派就完成了。
  
  

变化365
这个菠萝派做法简单吧，要是喜欢其他水果的，可以换成其他你喜欢的馅来做，像《草莓派》，还有《苹果派》都是可以的哦。