四人厨丨小糖人鲫鱼

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食材明细
主料
鲫鱼
两条
辅料
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
花椒
适量
植物油
适量
大料
适量
辣椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
白醋
适量
白糖
适量
开水
适量
咸香
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
小糖人鲫鱼的做法步骤

• 
  
  1
  
  将鲫鱼收拾干净，洗净后在鱼身两侧各划几刀。
  
• 
  
  2
  
  均匀的撒上盐。
  
• 
  
  3
  
  加入姜片、蒜片、料酒。
  
• 
  
  4
  
  两侧均匀的撒上淀粉备用。
  
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  5
  
  锅中倒油、待七成热时放入鲫鱼。
  
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  6
  
  锅中倒油、待七成热时放入鲫鱼。
  
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  7
  
  底油加热、放入花椒、大料、姜、蒜、辣椒爆炒出香味。
  
• 
  
  8
  
  加入料酒、生抽、白醋、白糖翻炒均匀。
  
• 
  
  9
  
  将煎好的鱼放入锅中。
  
• 
  
  10
  
  倒入开水。
  
• 
  
  11
  
  开锅后转小火炖30-40分钟。
  
• 
  
  12
  
  收工。
  
  

使用的厨具：不粘锅