意式提拉米苏的做法

KIMET

“提拉米苏是小编最喜欢的甜品之一，洒满着可可粉的表面，中间夹着的奶油，加上香甜的饼干，想着就特别的诱人，下方便是小编收藏的一种提拉米苏的做法。”
食材清单

• 鸡蛋 3个
• 香草冰淇淋 100克
• 奶酪 50克
• 饼干 400克
• 咖啡末 15克
  

• 白糖 100克
• 黄油 50克
  

小技巧
在搅拌奶油或是其他液体时，可以使用电动搅拌器等工具帮助制作。

提拉米苏的做法步骤

• 1事先将明胶放在水中浸泡，取3个蛋黄放在碗中加上一定量的白糖，放在锅上，用打蛋器搅拌均匀，直至奶油变得光滑，接着加上明胶，继续搅拌直至明胶溶解，
• 2在另一碗中加上一定量的香草冰淇淋和一些白糖，搅拌均匀，使之变成糊状，做为提拉米苏冰淇淋。
• 3接着往放有蛋黄碗中放上适量的奶酪，搅拌均匀，直至表面变得光滑，加上打好的奶油，搅拌直至顺滑。
• 4将咖啡末放在水中融化，将准备好的饼干放在咖啡液中吸收后，放入刷过油黄油的模具中，涂上一层提拉米苏，用筛子往上撒上一层可可粉。
• 5撒上一层饼干碎，抹上一层提拉米苏冰淇淋，如此重复两遍，盖上一层保鲜膜放在冰箱冷藏6-8小时。再撒上一层可可粉，接着将提拉米苏取出，放在面板中，切出一小块放在盘中。
• 6取自己喜欢的水果进行简单的装饰即可。
  

营养密语
提拉米苏含有较高的胆固醇，对于有血糖或高血脂的老年同志来说，建议减少使用，但其中含有较高的钙，能帮助孩子生长发育和骨骼的增长是一种比较适合的食品，不过食用也要适量哦！