牛肉砂锅菜

dragonkym

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“砂锅保温的特性，在冬季使用率最高，而冬季的时令菜很多适合做砂锅菜，配上牛肉或者鸡汤一煲，全家人围着吃，别提多幸福啦！”

• 食材明细
  主料
  牛里脊
  适量
  莲藕
  适量
  青蒜
  适量
  土豆
  适量
  番茄
  适量
  鲜香菇
  适量
  洋葱
  适量
  胡萝卜
  适量
  大白菜
  适量
  小米椒
  适量
  辅料
  盐
  适量
  食用油
  适量
  豆瓣酱
  适量
  干红椒
  适量
  大料
  适量
  花椒
  适量
  味极鲜
  适量
  香菇老抽
  适量
  咸鲜
  口味
  炖
  工艺
  三刻钟
  耗时
  普通
  难度
  
  

牛肉砂锅菜的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备好所有食材，洗净，改好刀。
• 
  
  2
  
  牛里脊切薄片。
• 
  
  3
  
  砂锅下面放大白菜，莲藕。
• 
  
  4
  
  不粘锅少许食用油，将土豆，胡萝卜煎一下。
• 
  
  5
  
  入莲藕上面。
• 
  
  6
  
  小火，不粘锅用食用油炒香干红椒，小米椒，再放花椒，大料。
• 
  
  7
  
  豆瓣酱炒出红油。
• 
  
  8
  
  放洋葱炒匀
• 
  
  9
  
  倒入水，煮开后放入牛里脊。
• 
  
  10
  
  大火，用筷子快速将牛里脊滑散。
• 
  
  11
  
  倒入砂锅里。
• 
  
  12
  
  上面放上鲜香菇，青蒜，可视情况加水（中途不加水)盖上砂锅盖，小火煮好（煮多久，视自家燃气灶的火力而定）。
• 
  
  13
  
  最后调味放盐，味极鲜，香菇老抽，拌匀即可。