自制开胃小食 奶酪辣椒饼干

KIMET

其实家庭中烤箱的作用往往比微波炉大，因为用烤箱我们可以做出很多种美食出来，比如这次推荐的这款奶酪辣椒饼干，做法非常简单，做出来后鲜香四溢，令人胃口大增。

主料
中筋面粉 50克 发酵型无盐黄油 50克
辅料
帕玛奶酪 25克 切达奶酪 25克 辣椒粉 半小勺 全蛋液 适量 青尖椒 适量 红尖椒 适量

制作步骤：
1、冷藏状态下的黄油无需软化，直接切成小丁。

2、切达奶酪擦成丝（直接买丝状的也好）。

3、帕玛奶酪打成粉（直接买粉状的也好）。

4、将黄油丁、奶酪丝、奶酪粉、面粉、辣椒粉统统放进料理机。

5、高速搅拌至成团。

6、取出面团，略整圆并压扁，用保鲜膜包住，入冰箱冷藏30分钟。



7、冷藏面团时，将青红尖椒切成薄片，只需要12片，备用。

8、取出冷藏的面团，放在保鲜膜之间，擀成厚度约为0.5-0.8厘米的大片。

9、打开表面的保鲜膜，找一个合适的切模，切出饼干胚（也可以直接用刀切成方形、长方形，均可）。

10、将饼干胚排进铺锡纸的烤盘（中间留出空隙，饼干会膨胀），表面刷一层全蛋液。

11、每片饼干装饰一片尖椒片，并撒上适量帕玛奶酪粉。

12、烤箱提前预热180度，放进烤盘，烤10分钟，即可。