菊花暖锅[8P]

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工艺：煮

难度：初级入门

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：鲤鱼1条

辅料：菊花30克

调料：甜面酱1勺韭菜花半勺腐乳(红)半勺辣椒油适量芝麻酱2勺花椒油1勺

菊花暖锅的做法

1.将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用



2.将大部分鱼肉剔出，把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中，加入水，煮沸约30分钟





3.捞取鱼骨，把汤舀入火锅内，作为锅底加入菊花煮沸约两分钟



4.酱料的调制：芝麻酱2勺加清水调开，再加甜面酱1勺、花椒油1勺、韭菜花半勺、腐乳半块、辣椒油适量，调匀即可









烹饪技巧

1、蔬菜依自己的喜好搭配

2、酱料的调制，也可依据自己的口味调配