巧克力毛巾卷

weisili134

食材明细
主料
牛奶
150g
低筋面粉
50g
砂糖
30g
黄油
10g
可可粉
5g
鸡蛋
1个
辅料
淡奶油
200g
砂糖
20g
蜜红豆
适量
表面装饰
可可粉
适量
甜味
口味
煎
工艺
半小时
耗时
简单
难度
巧克力毛巾卷的做法步骤

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  1
  
  黄油隔热水融化备用。
  
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  2
  
  牛奶和砂糖混合搅拌至砂糖融化。
  
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  3
  
  加入一个鸡蛋搅拌均匀。
  
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  4
  
  筛入低粉和可可粉。
  
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  5
  
  拌匀至无颗粒，加入融化的黄油拌匀，过筛后静置20分钟。
  
• 
  
  6
  
  不粘平底锅中不用放油，舀入一勺巧克力面糊，摊成圆形薄饼，不用翻面，看见饼面鼓起大泡就可以盛出。
  
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  7
  
  做好全部（此配方26寸平底锅可以摊5张饼皮，我用的30的锅只摊了4张），一个压着一个摆好。
  
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  8
  
  淡奶油加入20克砂糖。
  
• 
  
  9
  
  打发至有明显纹路。
  
• 
  
  10
  
  将打发好的奶油均匀的抹在摆好的饼皮上，表面撒适量蜜红豆。
  
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  11
  
  将圆边折进去。
  
• 
  
  12
  
  从右向左卷起。
  
• 
  
  13
  
  卷好的毛巾卷用油纸包好，放入冰箱冷藏30分钟。
  
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  14
  
  冷藏好的毛巾卷从冰箱拿出，表面筛适量可可粉即可。
  
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  15
  
  成品图。
  
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  16
  
  成品图。
  
  

使用的厨具：平底锅