五花肉炒杏鲍菇

dragonkym

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“在计划经济的年代，肉蛋类食品限量供应。那时，用少量的肉炒大量的菜是多见的居家烹饪方法。现在，什么都敞开供应了，但为了保健的需要，还要控制脂肪的摄入，对于喜欢食肉的食客来说，就要时不时的用传统的肉炒菜的方法来享用有着肉的味道的菜品了。五花肉炒杏鲍菇是这类菜品中的一款。很不错的。”

• 食材明细
  主料
  杏鲍菇
  350g
  猪五花肉
  150g
  辅料
  油
  适量
  盐
  适量
  生抽
  适量
  淀粉
  适量
  酱油
  适量
  葱
  适量
  青椒
  适量
  姜
  适量
  咸鲜
  口味
  炒
  工艺
  半小时
  耗时
  普通
  难度
  
  

五花肉炒杏鲍菇的做法步骤

• 
  
  1
  
  五花肉洗干净切成片，加生抽、淀粉、油拌均匀腌制15分钟。
• 
  
  2
  
  青椒摘洗干净切成块。
• 
  
  3
  
  杏鲍菇洗干净切成片。
• 
  
  4
  
  起油锅，青椒入锅过油后盛出。
• 
  
  5
  
  杏鲍菇入锅过油后盛出。
• 
  
  6
  
  再起油锅，葱姜入锅煸香后肉片入锅炒。
• 
  
  7
  
  加酱油炒。
• 
  
  8
  
  杏鲍菇入锅炒。
• 
  
  9
  
  加盐炒。
• 
  
  10
  
  青椒入锅炒。
• 
  
  11
  
  炒均匀即可出锅装盘。
  

小窍门
1、杏鲍菇的营养素过油后发挥的更充分。
2、青椒不宜过火，要最后入锅，以免营养流失。