元旦吃饺子，这馅补钙健脾，比肉馅香百倍味道好花钱少，吃过才懂

buzhy

元旦小长假开始了，元旦吃饺子一直是北方的传统，今年你想好吃啥馅了吗？这个就是我家最喜欢的菠菜香菇馅，这样调馅吃一口满嘴香，连我家小妮都吃了20个，还直说好吃。菠菜营养丰富，富含有丰富的胡萝卜素，而这胡萝卜素在体内可以转换成维生素A，而维生素A可以很好的保护我们视力，而所含有的钙，磷等矿物质可以增强抵抗力少生病，冬天更要多吃些，用它来包饺子味道更是很不错。元旦吃饺子，这馅补钙健脾，比肉馅香百倍味道好花钱少，吃过才懂！

材料：面粉，菠菜，鸡蛋，胡萝卜，香菇，葱，盐，花生油。

做法：

1，面粉加水和成软硬适中的面团，静置一会揉光。

2，把菠菜摘洗干净，用开水汆烫过凉，剁成馅用手捏去多余的水分，把少许胡萝卜剁碎，香菇泡发洗净剁碎，葱切末一起放入盆中。

3，加盐，鸡精，花生油拌匀，这次包饺子是加入生鸡蛋，生鸡蛋再包的时候再打入。

4，面团就成小剂子，擀成圆形的饺子皮。

5，先把一个鸡蛋打入馅中，拌匀一部分的馅，这样鸡蛋不会出水。

6，把饺子皮里加入馅料。

7，两手一捏，饺子就包好了，如此重复直到全部包完。

8，锅里加水烧开，下入饺子煮熟，即可捞出。

峰儿话语：

1，面团和好后一定要静置一会，然后揉匀，这样可以增加面团的筋性，包出的饺子不容易破肚。

2，菠菜包饺子汆烫时要时间短，尽快捞到冷水中过凉，剁成馅要捏去多余的水分，这样才不会出水。

3，生鸡蛋要打一个进去包完，在擀皮，在打入鸡蛋包完，这样才不会让鸡蛋出水，爆出的饺子鲜美好吃，要比炒熟的鸡蛋好吃很多。