深冬了，记得多给孩子吃这菜，促进大脑发育，常吃个子猛长又聪明

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最近我的老家下了一场大雪，朋友给我发照片看，看着真的是特别好看，但是这天气也变的越来越冷了，就陷入思考了，入冬后吃啥比较滋补呢，我就想起我在家里经常吃的金针菇了，这道番茄金针菇最家常，在我家这个金针菇在冬天也是不能少的。在火锅中我就特别喜欢吃金针菇，而且天冷的时候也会特别想吃金针菇，不是蒜蓉金针菇也不是拌金针菇，而是加了番茄一起煮的金针菇，吃起来有点酸中带点甜味的那种，吃起来还有点开胃，是很多小朋友的最爱。深冬了，记得多给孩子吃这菜，促进大脑发育，常吃个子猛长又聪明。

番茄炒金针菇

By 斯佳丽

配料：

金针菇 1小把、番茄 2个、蒜 3瓣、糖 1小勺、油盐 适量

烹饪步骤：

1. 准备好原材料；

2.番茄用筷子扎好，放在炉火上烤， 看见番茄皮炸裂后关火；

3.这样番茄就很容易去皮了， 再切成小块；

4.热锅凉油，放入蒜末进去爆香；

5.爆香后加入番茄小块进去翻炒；

6.微微炒出汁后加入金针菇进去翻炒；

7.翻炒至金针菇微微发软， 加入半勺糖和适量盐调味，翻炒均匀后即可盛入盘中。

8.端上桌了。

烹饪小贴士：

1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，氨基酸的含量高于一般菇类，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用；

2、金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用；

3、金针菇含丰富的蛋白质及多糖，具有降低血液中胆固醇的作用，能帮助降低血压，对于预防肥胖症、糖尿病和动脉硬化均有功效；

4、在金针菇中，特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维，可以吸附人体内的胆酸，增加胃肠的运动，促进消化功能。粗纤维还可调节胆固醇的代谢，降低体内胆固醇含量，并能促进体内重金属离子的排除。

你喜欢吃金针菇吗？