奶香浓郁 牛奶扭结小餐包

KIMET

这款牛奶扭结小餐包的做法非常地繁锁，但是，最后做出来却是非常的好吃，奶香浓郁，外香里松的口感肯定可以征服你家人或者朋友挑剔的味口。其实别看有这么多步才能做出来，但是对于烘焙老手来说这都不算个事，当然如果你是个新手，也是值得好好学习一下的。

温馨提示：
1. 根据自己烤箱的情况选择适当的时间。
2. 发面的时候上面可以盖一块湿布，不然容易结皮。
3. 酵母和盐之类的要分开放，不然会影响发酵。

主料
高筋面粉 230克 牛奶 110克
辅料
全蛋液 50克 酵母 3克 糖 30克 奶粉 20克 黄油 20克 芝麻 适量


制作步骤：
1、将牛奶、糖、蛋液放入面包机桶内。

2、加入粉类。

3、将酵母放在面粉上面，用筷子搅拌几下。

4、将面包桶固定在烤箱中的转盘上。

5、接通电源，旋钮设置和面档，时间15分钟。

6、检查一下面团。

7、一次和面完成，加入黄油，再启动一次和面程序。

8、检查一下面团，可以达到完全扩展状态。

9、把面团揉圆后重新放回面包桶内。


10、再次放入烤箱内，启动发酵程序。面包桶上最好盖上湿布，增加湿度。

11、30分钟后面团发酵完成。

12、将面团分成均匀的8分，揉圆 。

13、盖上湿布静置20分钟。

14、取一小面团，擀成椭圆型。

15、从宽面卷起。

16、搓成条状。对着。

17、再拧成麻花状，捏紧接头。

18、将低端插入上端的空里。

19、全部做好码放在烤盘里。


20、入烤箱，进行最后发酵。

21、发酵完成，刷上蛋液。

22、在面包上均匀的撒上芝麻。

23、入烤箱，180度，上下火，中层，15分钟。

24、取出晾凉即可。