家常菜，10分钟就上桌，儿子每次都吃撑，家常菜必备！

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2018年随着大家生活节奏的步伐加快，常常在家里做饭的时间几乎很少，能在家里吃上自己做的饭菜，那是一种幸福！也是一种快乐！更是对美丽的晚餐，简简单单的中餐，匆匆忙忙的早餐，这些都是对美食生活的释怀。

如果总在外面吃吗，虽然花钱不是很多，但是没有家里自己做好吃，干净又卫生还健康。

亲爱的朋友，抽时间给家人做几顿饭吧，一家人热热闹闹的凑在一起，将柴米油盐的生活过出诗意。那是一种幸福的美食，也是一种幸福的生活。

简单易做的几道农家菜，好吃到停不住嘴，一盘接着一盘上，过瘾！

泡椒基围虾

食材：250克 基围虾、50克 灯笼泡椒、各少许 姜片、蒜末、葱白、葱叶、3克 盐、10克 水淀粉、3克 鸡粉、各适量 味精、料酒、食用油

做法

1 将洗净的虾剪去须、脚。

2 切开虾的背部。

3 热锅注油，烧至六成热，倒入鲜虾。

4 搅匀炸熟后捞出。

5 锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。

6 倒入灯笼泡椒炒匀。

7 倒入处理好的虾炒匀。

8 加料酒、鸡粉、味精、盐，炒匀调味。

9 加入水淀粉勾芡。

10 加入葱叶炒匀。

11 再继续翻炒片刻至熟透。

12 盛出装盘即可。

芋头蒸排骨

8道私房家常菜，看的口水流出来了，简单易学，掌握你离食神就不远了

食材：排骨400克；辅料：芋头300克葱5克姜5克大蒜5克盐1克料酒2汤匙生抽2汤匙老抽2汤匙糖2克香菜少许；

做法

1.芋头洗净，葱切丝，姜切片，大蒜拍碎；

2.排骨洗净、冷水下锅，烧开后撇去浮末，捞出排骨，用水冲洗干净；

3.排骨控水放入大碗内，放葱姜蒜，放盐、白糖、料酒、生抽、老抽；

4.抓匀，盖保鲜膜冷藏腌制2小时，芋头去皮、摆入盘底，芋头如果很大就切开 排骨拣出来摆到芋头上，葱姜蒜不要（排骨可以头天晚上腌制，第二天做就很省时间了，如果能买到荔浦芋头更好，没有就用这种小芋头，也很好吃）；

5.放蒸屉上，大火烧开转中火蒸25-30分钟，芋头粉粉糯糯的、排骨也熟了 把蒸出的汤汁小心篦出来，放炒锅烧开，加少许水淀粉勾芡，淋在排骨上，撒香菜

泡椒鸡爪

只要手艺好，再简单的食材也可以很美味，每天坚持吃，养生还健康

食材：凤爪1000克、野山椒50克、泡菜酸水、芹菜、花椒、味精、鸡精、盐、胡椒少许

做法：

1.大凤爪洗净从中间剁开，放入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却

2.将大蒜剁碎，山海椒剁碎备用

3.开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒冷却

4.取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合

5.泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许

6.将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟即可捞出食用

苦瓜炒肉

食材：250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量糖、适量蒜、适量干豆豉

做法：

1、苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时，半小时后把腌渍出来的水倒掉

2、黄彩椒切丝，干豆豉

3、瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍，蒜切末

4、锅内放入少许油加热，下肉片翻炒，待肉片变色后盛出

5、锅内的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，并加少许的盐和糖调味

6、2分钟后加入苦瓜一块翻炒，加入肉片继续翻炒

7、起锅前加入蒜末，翻炒1分钟就可以出锅了

酱香鸭块

5道好吃不贵经济实惠的家常菜，简单易学，你也来试试吧！

食材：鸭块、蒜、葱、干辣椒、酱油、醋、白糖、料酒、味精

做法：

1、在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出；

2、加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧；

3、大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。

酱香金针菇

食材：金针菇1朵、老干妈2勺、食盐1勺、葱花2根、生抽1勺、小半勺陈醋、半勺白砂糖

做法：

1、把金针菇洗净后切掉根部，蒜米去皮后切片

2、起锅，倒入花生油小火烧热，把蒜米倒进去爆香

3、放入2勺老干妈炒香，放入1勺生抽，小半勺陈醋、半勺白砂糖、1碗清水开大火烧沸

4、放入1勺食盐，把金针菇放进去翻炒均匀，让金针菇都均匀沾满酱汁，然后再开火烧煮半分钟，让金针菇烧软即可关火出锅装盘

这几道简简单单的菜谱，有你喜欢吃的吗?