拒绝“氟斑牙”， 6个小祕诀让您饮水更放心

玉兔

沸腾过的自来水放置时间过长，其中含氮化合物就会分解出致癌物质，所以最好当天就饮用完毕。（Fotolia）  

编译／林节
水是生命的基本泉源，对人体健康的重要性更是无庸置疑，该如何更安心饮用自来水？有6个小秘诀：
        
1、煮水前用前让水龙头流一会儿
盛装自来水之前，打开水龙头先让它流出一会儿，之后再煮开饮用是较为理想的。由于自来水平时储存在水管内，细菌极可能夹杂其中。前几分钟所流出的水也别浪费，可用于清洗或浇花。
2、沸腾时间不宜过长
自来水中包含有机物和无机物质。如果自来水水煮沸时间过长，其中部分物质的浓度将会增加。例如，原本常温下的在自来水中的含铅量是在安全范围之内的，然而，铅不会随着水的煮沸而被蒸发，热煮的时间越久，含铅的密度反倒随之变多。
虽然氯气通常被用来做自来水的消毒用，但是，即使水中只有少量的污染物，一旦和氯结合，一种变异致癌物质就会形成。自来水的滚煮时间愈长，更多的致癌物质将被形成。
当自来水一烧开时，应立即关火，自来水煮沸一次就够了。因为一般细菌无法在高于摄氏80度的温度下生存，煮水的当下，就已经在杀菌了。
3、煮沸水应尽快饮用
已沸腾过的自来水若放置时间过长，其中的含氮化合物就会分解出致癌物质──亚硝酸盐，所以最好当天就饮用完毕。
4、保留水中的矿物质
虽然滤水器能够帮助过滤细菌与病毒，但其中的活性碳，同时也会把对人体有益的钙、钾、镁等矿物质除掉，这样的纯水不一定对人体有益。
5、避免放置瓶装水于高温处
塑胶瓶的成份中含有塑化剂，使其有弹性与耐用的特性，然而若瓶装水或桶装水的放置时间过长，塑胶容器中的塑化剂就会慢慢释放出来而溶在水中，而且喝起来也会有塑胶的味道。
6、饮用矿泉水前 先尝喝一下
虽然矿泉水是品质好水，不过，并非所有的矿泉水都适合饮用。好的矿泉水尝起来的味道会很清新；若是带有金属味或泥土味，最好别饮用。因为矿泉水中的氟含量如果很高，会导致氟骨病（osteofluorosis）与氟斑牙（dental fluorosis）。
氟骨病患会出现关节疼痛、腰酸背痛、四肢弯曲无法伸直等等征状，严重甚至有可能会因为骨胳及关节受到破坏而引致瘫痪。
氟斑牙多发生于门齿和犬齿的唇侧，牙表面粗糙，失去光泽，并布满大小不等、形态各异的褐色条纹或斑点。◇